Рецепты блюд ирландской кухни ко Дню святого Патрика

Познакомиться с интересными историческими местами Ирландии будет интересно не только влюбленным в эту древнюю страну. Достопримечательности Ирландии – это: роскошные парки, руины старинных замков, музеи и современные сооружения. Все это покоряет с первого взгляда и не дает покинуть страну без памятных фотографий и чудесных впечатлений. Если Вы приехали сюда впервые и не знаете, что посмотреть в Ирландии, то специально для Вас мы составили список самых интересных мест этой страны.

Список лучших фильмов

ТОП фильмы списка "Лучшие ирландские фильмы": Однажды (2006), Однажды в Ирландии (2011), Скрижали судьбы (2016), Чёртов красавчик (2016), Юные преступники (2016), Искусственный интеллект (2016), Синг Стрит (2016), Свидание с Эмбер (2020), Red Hot Chili Peppers: Live at Slane Castle (2003), Швы (2012), Фаворитка (2018), В объятиях лжи (2018), Обитатели (2017), Комната (2015), Во имя отца (1993), Вива (2015), Как выйти замуж за 3 дня (2010), Фрэнк (2014), Дружба и никакого секса? (2013), Свидание для безумной Мэри (2016).Улучшайте подборку с помощью кнопок: Да Нет Согласен ⁄ Не согласен что эта кинокартина подходит

Подпишитесь на новые рекомендации фильмов в списке: Посмотрите другие подборки фильмов Фильмы про депрессию Интересные фильмы Фильмы про конфликт культур Фильмы про отношения отца и дочери Депрессивные фильмы Фильмы поднимающие настроение Фильмы про честных Смешные фильмы Топ 100 величайших западных фильмов Самые интересные фильмы и сериалы про выживание Топ 50 неголливудских фильмы Лучшие фильмы про лошадей Лучшие рождественские фильмы всех времен Лучшие южнокорейские триллеры про преступления

популярных блюд Ирландии, которые стоит попробовать

Когда вы едете в Ирландию, вы предполагаете, что люди там будут говорить на английском. Так оно и есть. Но когда дело касается еды, мы видим влияние ирландского языка, и англоговорящим туристам иногда приходится расшифровывать названия в меню.

Читайте также:  20 рецептов заготовок из ежевики — классические и новые

Вот десять традиционных ирландских блюд, некоторые из них просто расшифровать, а некоторые нет.

Ирландское сливочное масло

Это главный продукт, который подают всегда. Ирландцы знамениты своим сливочным маслом, и в каждом ресторане вам подадут хороший кусок масла, обычно вместе с традиционным ирландским хлебом (см. ниже). Масло также часто используют для жарки и выпечки.

Содовый хлеб

Без хлеба масло не было бы таким вкусным. И хотя обычный белый хлеб можно встретить во многих заведениях, содовый хлеб является традиционным.

В ингредиенты ирландского содового хлеба входят мука, хлебная сода, соль и пахта, в которой находится молочная кислота, вступающая в реакцию с содой и образующая маленькие пузыри углекислого газа. Иногда содовый хлеб можно приготовить с изюмом, яйцами или даже орехами.

Картофель

Традиция подавать картофель восходит к временам голода, когда картофель стал считаться едой для бедных. Теперь его подают в качестве гарнира практически ко всему, а также он составляет основу других, более сложных блюд. Стоит отметить, что ирландский картофель не сладкий.

Грибы (на завтрак)

Ирландский завтрак! Он очень сытный. Если вы вегетарианец, то можно пропустить черно-белый пудинг с колбасой, но яйца, картофельные оладьи, картофель и жареные помидоры придутся по душе.

Но для меня самым изысканным блюдом оказались грибы. В каждом заведении их готовят немного по-разному. Иногда их жарят на гриле, иногда в масле, но лучшие грибы, которые мне удалось попробовать, были с начинкой из базилика.

Ирландское рагу

Если вы едите мясо, это блюдо нельзя не попробовать. Традиционное ирландское рагу готовят из ягнятины или баранины, а также из картофеля, моркови, лука и петрушки. В холодные зимние вечера возьмите горшочек с рагу, и вам уже не страшен холод.

Колканнон

Блюдо, которое нуждается в переводе. «Колканнон» означает «белокочанная капуста» на ирландском. Это именно то, из чего состоит блюдо: картофельное пюре с листовой или кочанной капустой.

Если вы собираетесь обильно и недорого поесть, выбор уже сделан! Чамп, или «паундиз», похож на колканнон, но происходит из севера Ирландии. Он состоит из сливочного картофельного пюре, смешанного с зеленым луком. Обычно его подают к мясным блюдам.

Боксти

Ирландцы обожают картофель. «Боксти» означает «хлеб для бедных». Это традиционные ирландские картофельные блины. Рецепты по всей стране могут быть разными, но везде присутствует натертый сырой картофель, который затем подается жареным. Боксти подают к блюдам из говядины или другим мясным блюдам.

Читайте также:  9 полезных свойств чая ройбуш (+состав и как заваривать)

Коддл

Лучше всего пробовать коддл в Дублине, вот почему это блюдо иногда называют «дублинский коддл». Это блюдо включает в себя слои нарезанной ломтиками свиной колбасы, а также картофель и лук (также нарезанные).

В традиционном варианте блюда также есть ячмень. Ирландский писатель Джеймс Джойс однажды упомянул это блюдо в одном из своих произведений, так что его точно стоит попробовать.

Чай, пиво «Гиннес» и виски

Не могу не включить напитки в список еды. Ирландцы славятся своей любовью к чаю, но пиво и виски также входят в список популярных напитков. В частности, пиво «Гиннес» привлекает особое внимание, так как в Дублине находится музей этого пива, который стоит посетить.

Образы молодоженов

Традиционно цвет платья невесты должен иметь голубой цвет, в  Ирландии это символ чистоты и невинности. Но можно использовать и привычный белый. Платье лучше выбрать воздушное с большим количеством кружев, в таком наряде невеста будет напоминать прекрасную лесную нимфу – участницу множества ирландских сказок и легенд. Волосы невесты обычно заплетают в косу – символ женской силы и удачи. Прекрасно, если поверх косы будет надет венок из полевых цветов. Можно вплести цветы в косу. Букет невесты собирается из таких же цветов и оборачивается кружевом. Сложность форм и экзотические растения не уместны на ирландской свадьбе.

Рецепт ирландского кофе

В качестве напитков всю неделю с 10 по 17 марта принято потреблять темное пиво, виски и коктейли, в которых виски присутствует. Но если вы не поклонник спиртного, есть и другой способ отметить ирландский праздник. Можно приготовить знаменитый irish coffee. По рецепту ирландского кофе нужны:

  • 2 ст. ложки виски;
  • 40 мл сливок;
  • 1–2 ч. ложки тростникового сахара;
  • натуральный кофе (варим порцию 100–120 мл).

Для ирландского кофе нужен стакан на ножке. В него кладем сахар, заливаем виски, кофе (последовательность именно такая) и все это перемешиваем. Сверху красиво укладываем сливки. Перемешивать не нужно. Этот кофе можно пить с трубочкой или без.

Читайте также:  Рецепты блюд на обед быстро и вкусно из простых продуктов

Способ приготовления

  • Нарежьте говядину крупными кубиками. Очистите овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь, сельдерей и картофель — крупными. Чеснок измельчите.

  • В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжаривайте в нём говядину 8–10 минут до золотистой корочки, затем переложите её на тарелку.

    Чтобы у мяса была аппетитная корочка, обжаривайте его порциями.

  • В ту же кастрюлю влейте оставшееся масло. Всыпьте лук, морковь и сельдерей и жарьте их до мягкости 5 минут, посолите и поперчите по вкусу.

  • Добавьте чеснок и жарьте овощи ещё 1 минуту. Затем добавьте к ним говядину, картофель, бульон, пиво и тимьян.

  • Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и томите 30 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими.

  • Готовое блюдо посыпьте нарезанной петрушкой.

Вторые блюда

Ирландская кухня4.7 494

Рецепт настоящего ирландского хлеба

Ирландского хлеба, изготовленного по стандартному рецепту, хватит для угощения 4-8 человек. Классическая рецептура отличается минимальным количеством ингредиентов.

Можно сделать хлеб сладким, если использовать изюм. Но для более традиционного вкуса этот ингредиент лучше заменить тмином. Для получения нужной консистенции пропорции надо соблюдать в точном соответствии с рецептом.

Ингредиенты:

  • 2 стандартных стакана муки;
  • 1/3 часть стакана сахара;
  • стакан пахты (или кефира);
  • половина стакана изюма;
  • один стакан овсяных хлопьев;
  • 5 г соли (1 ч. л.);
  • 20 г соды (1 ст. л.);
  • половина стакана орехов;
  • 50 г сливочного масла.
Рецепт настоящего ирландского хлеба

Пошаговый рецепт:

  1. В одной емкости надо смешать муку, овсяные хлопья, сахар, соль и соду (ингредиенты тщательно измельчить с использованием блендера).
  2. Добавить к заготовке сливочное масло, предварительное нарезанное небольшими кубиками (чтобы масло стало мягким, его нужно некоторое время подержать при комнатной температуре).
  3. Следующими ингредиентами будут пахта, орехи и изюм (орехи предварительно измельчить).
  4. Заготовку выложить в смазанную маслом форму, в центре проделав ножом полосы в виде креста (обязательно присыпать сверху небольшим количеством муки).
  5. Выпекать хлеб рекомендуется при температуре 180 °C в духовке. Будет готов, как только появится румяная корочка.

Классический рецепт шарлотки с яблоками и содой.